A Incubadora de Inovações Tecnológicas é uma entidade com o objetivo de fornecer suporte a empreendedores que desejam transformar ideias inovadoras de base tecnológica em negócios de sucesso.
Para isso, a IUT oferece orientações, capacitações, consultorias, eventos e networking relacionados aos cinco eixos do Centro de Referência para Apoio a Novos Empreendimentos (CERNE): capital, tecnologia, mercado, gestão e empreendedor. Além de oferecer uma infraestrutura moderna no estilo coworking disponível para todas as empresas e projetos incubados.
A IUT-PG possui dois mecanismos, a pré-incubação voltada ao desenvolvimento de ideias inovadoras de base tecnológica ainda em fase inicial como projetos e a incubação para empresas inovadoras de base tecnológica.